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KOREA BUDDIES@TAIPEI 推薦專欄
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首爾美食〔424.明洞站 명동역〕| 首爾必嚐!席捲時尚圈與貴婦團,藏身明洞時尚餐廳「BOVER LOUNGE 보버라운지」
2017-05-21
by V歐妮

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平常我還蠻喜歡逛逛 instagram , 看看韓妞都去哪吃、吃什麼

「BOVER LOUNGE」 就是其中一間,餐廳的格調、餐點菜色一看就是我的 tone

調查了一下地址,沒想到是在明洞! 前往南山首爾塔時就曾路過好幾回

竟然渾然不知在這些商業大樓裡藏身了一間人氣火紅的餐廳!!(這怎麼行!更該去啊!!)

從地鐵明洞站 4 號出口出來往前直走,約走 3~5 分鐘

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大樓之間,隱隱約約可以看到後方的南山首爾塔

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快到新世界百貨前的十字路口(不用過馬路),左手邊有棟「STATE TOWER」

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「BOVER LOUNGE」 就位於「STATE TOWER」的一樓

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「STATE TOWER」裡進駐許多外商、貿易公司,管理嚴謹,需要專屬識別卡才能上樓

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「BOVER LOUNGE」位於大門口一側,大片白色框金邊的隔板,看起來有點像精品店的格調

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據說,這是一間沒預約幾乎吃不到的店,所以我們這天的第一個行程就安排這裡

還沒開門就先在外面守候,排到第三組進場

餐廳裡一半以上是玻璃帷幕,透明感十足的空間,自然光線灑入窗几明淨

是讓人舒適自在的時尚高雅感

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白灰色大理石的吧台與點心櫃,簡約金色線條架構成酒櫃,營造低調奢華氛圍

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吧台前的座位區與點心櫃

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3 座點心櫃裡分別陳列著色彩繽紛的馬卡龍、法式閃電泡芙以及蛋糕

每個看起來都相當可口…好像都在說著"選我選我"…這對有選擇困難症的人來說,好折磨

 

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挑高的寬敞空間與合宜的餐桌間距,讓用餐環境更舒心

大片落地窗的清新光感與淺灰色牆面的沉穩時髦,和諧演譯

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走到底部幾階往下的階梯劃分出另一個區塊,幾張深色沙發與調酒吧台

這裡到了晚上,除了是相當有氣氛的高級餐廳

也是充滿時尚調性的酒吧,讓客人在微醺中享受夜色

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菜單,意外的一派輕鬆呈現 (我還以為會是厚重外皮那種~不愧是潮店)

分為餐點與飲料單,雖然沒有中文,但有韓文與英文對照

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點餐後與帳單一起送上來的明信片,比對一下~原來是店裡那片美麗的牆面

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至於「BOVER LOUNGE」生意有多好,讓 V歐妮說給你聽…

還記得我說我們是第三組進場的吧? 然後火速點餐後我趕緊去拍一下現場環境照

就在這沒幾分鐘之間,店裡已坐滿一半以上的客人

因為開店的時間 11:30 也接近上班族中午用餐時段

不少商務人士與高階主管到這邊商談、進行午餐會議

其中也少不了貴婦、名媛們,看起來就是剛睡醒的第一餐

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餐桌桌面延伸吧台設計,也是採用大理石材質,隨手拍拍都是 instagram 風格

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招待的餐前麵包,溫熱的歐式雜糧麵包出自廚師自行製作、烘烤

抹上奶油,因為麵包是熱的,奶油一下子就滲透到麵包裡,非常好吃

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麵包之後是我們點的第一道菜色,因為想嚐試平常沒看過的菜色,點了一份

燒烤海鮮佐芒果莎莎醬 Grilled Seafood & Mango Salsa

明蝦、章魚燒烤後,搭配酪梨醬、芒果及青脆的結球菊苣一起吃

相當有西班牙風味的一道沙拉,不過一份 25,000 韓元,不便宜內!!

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朋友的起司牛肉三明治 Cheese Fondue Beef Sandwich,29,000 韓元 / 份

紅甜柿冰沙 Persimmon Smmothie ,9,000 韓元/ 杯

三明治中除了有大量有機生菜、洋蔥、無花果,還有鮮嫩多汁的牛肉

附上一盅艾門塔爾(Emmenthal)乳酪醬,帶有堅果的圓潤香氣,沾著三明治吃

結合牛肉的多汁、麵包的香Q與起司的濃郁,每一口都相當滿足

至於紅甜柿冰沙味道非常甜美、自然,只是用塑膠外帶杯裝不太美,讓我有點意外

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再來是今天的重頭戲 歐姆蛋舒芙蕾 Omelet Souffle' ,21,000 韓元 / 份

因為舒芙蕾本來就是作工精細、且時間一久膨鬆感就會塌陷

所以服務人員一上桌便用刀子在中心劃出一個空間,將濃濃起司醬倒入

我們也速速了幾張照後,立刻來品嚐它的最佳風味

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舒芙蕾源自法國甜品,而souffle' 是法語中使充氣、蓬鬆地脹起來之意

用來形容烘培時,蛋白結合空氣而膨脹的模樣是恰到好處

除了一般常見甜口味的舒芙蕾,BOVER LOUNGE 將其改造,結合歐姆蛋呈現出獨特風味的創意料理

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鑄鐵鍋上膨鬆突起的部份是蛋白,金黃色的色澤再刨上些許起司、紅椒粉

挖一口質地輕盈地像在吃棉花棉似得,入口即化

而裡面包覆著濃郁起司味的歐姆蛋、培根塊可以搭著蛋白酥一起吃,好吃的不得了

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主食之後,是充滿少女心的甜點時光~

不要用那懷疑的眼神!! 女人有另一個胃是要用來享受甜點的!! (好啦…我是大食怪)

在各種甜點 menu 誘惑,百般猶慮後雀屏中選的是。。。(音控請下頒獎音樂)

左:檸檬奶油香酥派 Lemon Cream Cookie Pot

右:伯爵茶戚風蛋糕 Earl Grey Chiffon Cake

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伯爵茶戚風蛋糕 Earl Grey Chiffon Cake ,10,000 韓元 / 份

看似簡單,但嚐一口後馬上眼睛為之一亮

戚風蛋糕特色是充滿空氣感的膨膨鬆鬆,外觀看來會有許多不規則狀的氣孔

吃一口,是 Q 彈且溼潤的口感,清爽宜人的伯爵茶香在口齒間散發

原本擔心蛋糕上的鮮奶油會膩,後來證實是多慮了

高品質、純淨的鮮奶油而非人工鮮奶油的油膩,綿密微甜,讓人沉浸它的奶香濃郁

對蛋糕甜品非常挑嘴的我來說,完完全全被這塊戚風給征服了…咪安內油!!我不該小看你的!!

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除了美味,它的份量也讓我們相當驚豔!從沒有在餐廳看到如高大體積的切片蛋糕啊!

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檸檬奶油香酥派 Lemon Cream Cookie Pot,13,000 韓元/ 份

以法國 Mauviel 的小銅鍋盛裝,灑上適量的奶油酥餅與糖粉,再插上一份檸檬果乾

妝點出雪白、冰涼的清爽感又不失優雅的法式風情,最上層是加入白巧克力的鮮奶油

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裡面是檸檬凝乳(Lemon Curd)、奶油酥餅與白巧克力鮮油的層層堆疊

酥餅帶來不同層次的口感,酸甜滋味是女孩子會喜愛的那種程度

也因為這樣清爽不甜膩的口感,讓我們也把甜點完食了~

整體而言,無論是氣氛、美味程度我都給予不錯的評價

未來有機會一定還會在不同時段,前來試試其他菜色的!

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tvN 2017 年 2 月開播,由申敏兒和李帝勳主演的韓劇《明天和你 내일 그대와》

第二集中有出現在 BOVER LOUNGE 取景的畫面

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採訪韓國大街小巷美食,在年輕女性之間大受歡迎的 TASTY ROAD,也曾來到這裡報導

TASTY ROAD 採訪片段 

 本篇文章同步發行於:V歐妮的部落格

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